こんにちは。鵠沼店の大川マサハルです！

今回ご紹介させていただくのは、チーズの王様「エポワス」

皇帝ナポレオンも好んだという、

フランスを代表するウォッシュチーズです。

私も、ナチュラルチーズの勉強を始めてまだ日が浅いのですが

中でも一番最初に名前を覚えたのがこれ！

何故なら、誰が言ったかは存じ上げませんがこのチーズのあだ名は

「神のおみ足」

（笑）

ぶっちゃけ言いますね。このチーズ

「くっさ！」

チーズの先生石丸師匠も一歩間違えるとクレームになります！

とおっしゃっていただけあって、それはそれは強烈でした。

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エポワスはブランデーで洗って熟成をかけるので匂いも強烈です。

でもなー、なるほどこの香りをグルメ通の方々は

「神さまの足の匂い」と表現したとは天才ですよね！

それ以来、忘れることができないチーズとなりました。

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店長ね、濃い目の赤ワインを飲むと、

このエポワスが恋しくなるんだよ～

とお客様に教わってから、

私も時々「神さまのおみ足」を頂いております。

ぜひ皆様も、神様のご加護にあやかってみてください。

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結構病みつきになっちゃうよ～♪

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※写真はお借りしました。