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スーパーマーケット (スズキヤ・エスパティオ) 商品情報(鮮魚)
 
商品名:青森陸奥湾産
生帆立貝柱刺身用
陸奥湾の帆立は餌となるプランクトンが豊富で、甘み成分のグリコーゲンが他の産地より多く含まれています。
帆立の旨みを損なわないために、余分な水を一切使用せず、殺菌した海水で加工しています。

※取扱店舗:スズキヤ(SUZUKIYA)店舗、およびエスパティオ横須賀店


生産者の方に初めてお会いした時に、テストを受けました。
1つは真水で帆立を洗った物、もう1つは海水で洗った物で、どちらが美味しいか?というテストでした。
答えは海水で洗った方が断然旨みが残っていたので分かりましたが、はずれていたら、この商品はありませんでした。
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