こんにちは。野菜バイヤーの鈴木です。
今日は春の味覚「たらの目」のご紹介です。
タラの芽はウコギ科のタラノキの新芽の事で、この新芽の部分を山菜として
食用とします。
ほのかな苦みや、もっちりした食感が春を伝える食材として人気があり、山菜の王様とも言われています。
かつてはタラの木は全国の山野に自生してる天然物しかなく
とても高価な食材でした。
今では栽培技術もあがり、一般のご家庭でもお召し上がりできるように
なりました。
春野菜は数多くあれど、毎年市場で「たらの芽」を見ると
「あ～、いよいよ春がやってきたんだな～」と感じます。
季節限定商品になりますが、食卓に一品加えて、春のおとずれを感じて
みてはいかがでしょうか？
スズキヤ、エスパティオ各店にて販売中ですので是非ご賞味頂けたらと思います。