こんにちは！
精肉バイヤー、新藤です。
鶏肉コーナーやデリカコーナーのやきとりでおすすめしている、岩手県産「南部どり」。
先日、この南部どりを作っている岩手県のアマタケの農場・工場へ伺ってきました。
スズキヤが自信を持っておすすめする南部どり。
他の鶏肉とちがう大きなポイントは2つ。
①味の追求
南部どりは旨みあるフランス産赤鶏と、やわらかジューシー国産白鶏の掛け合わせです。
本当においしい鶏肉を…と追求し辿り着いたのが本場フランスの赤鶏。アマタケはこの赤鶏のひなをフランスから輸入し、赤鶏同士を掛け合わせて父親になる鶏を作り、そこに国産のメスの白鶏を掛け合わせます。
祖父母になる鶏（原種鶏といいます）から育てているから、いつでもおいしい鶏肉が作れるのです。
②安全性の追求
南部どりは抗生物質・合成抗菌剤をつかっていない「無薬」の鶏肉です。
鶏舎の温度・湿度をしっかりと管理して、飼料にもこだわっているからこそできる「無薬」の鶏。お子様にも安心して召し上がってほしい、アマタケの想いが込められた鶏肉です。
今回の視察で伺った農場や工場、鶏舎内も工場内も鶏の匂いが少なく、きれいに保たれていました。お客様におすすめできる理由を、実際に見て取ることができました。
おいしくて安全安心な鶏肉、岩手県産「南部どり」。
ぜひ味わっていただきたい鶏肉です。