こんにちは！スズキヤ野菜バイヤー鈴木です
今回ご紹介するのは和歌山産の「紀州南高梅」です
梅の品種は昔からの原種をあわせますと３００種類以上といわれています。
そのなかでも和歌山産紀州南高梅は
①皮が薄い
②果肉が厚い
③種が小さい
と、まさに梅干に最適な梅と言われています。
今年は裏年になりますので、不作といわれていますが、なんとか品質の良い物を店頭にお届けできるようにしています。
最盛期は６月の中旬頃になりますので、是非紀州の南高梅で梅干し作りをしてみてはいかがでしょうか
スズキヤ、エスパティオ全店で販売中です
