今年も甘くて美味しい帆立が入荷しました!

こんにちは。  鮮魚バイヤー長谷部です。

今回のご紹介は、青森は陸奥湾から入荷、ベビー帆立です。

春、陸奥湾には、八甲田山からの雪解け水の栄養豊富な水が流れ込み、
その水が良質なプランクトン(餌)を作り、美味しい帆立を育てます。

一年中、食べる機会の多いベビーほたてですが、
実は、4月から6月頃が旬!!

この期間は一切冷凍もせずに、獲れたて、蒸したてが店舗へ届きます。

サラダや酢の物、炒め物と用途の多い食材ですが、
おすすめメニューとして、ほたてのフリットをご紹介してます。

ふっくら柔らかく、ほたての甘さも楽しめ、ビールのおつまみにも最適です!

レシピもご用意してます。是非、お試しください。