すっかり風も秋めいてきましたね。
こんにちは。鵠沼店の大川マサハルです！
今回ご紹介させていただくのは、チーズの王様「エポワス」
皇帝ナポレオンも好んだという、
フランスを代表するウォッシュチーズです。
私も、ナチュラルチーズの勉強を始めてまだ日が浅いのですが
中でも一番最初に名前を覚えたのがこれ！
何故なら、誰が言ったかは存じ上げませんがこのチーズのあだ名は
「神のおみ足」
（笑）
ぶっちゃけ言いますね。このチーズ
「くっさ！」
チーズの先生石丸師匠も一歩間違えるとクレームになります！
とおっしゃっていただけあって、それはそれは強烈でした。
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エポワスはブランデーで洗って熟成をかけるので匂いも強烈です。
でもなー、なるほどこの香りをグルメ通の方々は
「神さまの足の匂い」と表現したとは天才ですよね！
それ以来、忘れることができないチーズとなりました。
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店長ね、濃い目の赤ワインを飲むと、
このエポワスが恋しくなるんだよ～
とお客様に教わってから、
私も時々「神さまのおみ足」を頂いております。
ぜひ皆様も、神様のご加護にあやかってみてください。
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結構病みつきになっちゃうよ～♪
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※写真はお借りしました。
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