こんにちは。鮮魚担当バイヤー 長谷部です。
今回のご紹介は、青森は陸奥湾から直送！ベビーほたてです。
春、陸奥湾には、八甲田山からの栄養豊富な雪解け水が湾へ流れこみ、
その水が、良質なプランクトン（餌）を作り、美味しいホタテを育てます。
一年中、食べる機会の多い、ベビーホタテですが、
実は、５月から６月頃が旬！！
この期間は、一切冷凍せずに、獲れたて、蒸したてが店舗へ届きます。
お召し上がりの際に水洗いしてしますと、
ホタテの食感、甘味、香りが無くなるので、そのままご使用ください。
サラダ、酢の物はもちろん、フライや炒め物などでも甘味が引き立ちます。
短い期間の旬の商品です。是非、お召し上がりください。
