こんにちは。 鮮魚バイヤー長谷部です。
今回のご紹介は、青森は陸奥湾から入荷、ベビー帆立です。
春、陸奥湾には、八甲田山からの雪解け水の栄養豊富な水が流れ込み、
その水が良質なプランクトン（餌）を作り、美味しい帆立を育てます。
一年中、食べる機会の多いベビーほたてですが、
実は、４月から６月頃が旬！！
この期間は一切冷凍もせずに、獲れたて、蒸したてが店舗へ届きます。
サラダや酢の物、炒め物と用途の多い食材ですが、
おすすめメニューとして、ほたてのフリットをご紹介してます。
ふっくら柔らかく、ほたての甘さも楽しめ、ビールのおつまみにも最適です！
レシピもご用意してます。是非、お試しください。
