2021年9月18日 のアーカイブ

スズキヤ名物『空飛ぶいくら』今年も入荷しました!!

2021年9月18日 土曜日

こんにちは、鮮魚担当バイヤー長谷部です。

今回のご紹介は、毎年大変ご好評いただいております【空飛ぶ いくら】です。

鮭は、一年中出回っていますが、産卵のために川を遡上する秋が旬、

もちろんメスのお腹の中には、たっぷりいくらも入っています。

この獲れたていくら(筋子)を、ほぐし→洗浄→特製調味液への漬け込みを行い→箱詰め。

僅か一時間で、いくら醤油漬けを完成させます。

そのままなんと、女満別空港から、空輸→羽田空港→各店へ納品しています。

このいくらの輝き、冷凍していないから感じるプチプチ感と卵のコク、

あ~ 本当に美味しい!! 最高のいくらです!!

炊き立てご飯に豪快にかけ、食べるのも良し、

パスタや、サラダのトッピングにも良し。

秋鮭の水揚げ状況にもよりますが、毎週金曜日に入荷致します。

今だけの、本当に美味しいいくらを是非、お召し上がりください。