こんにちは、鮮魚担当バイヤー長谷部です。
今回のご紹介は、ノルウェーより、チルドライトスモークサーモンです。
このスモークサーモンは、一般的なスモークサーモンに比べ、
塩分濃度を２％以下まで下げ、乾燥させます。
更に燻製時間も４時間以内に短縮することで、生状態を保ちつつ、程よくスモークが浸透します。
そして、そのまま、一切冷凍せずに店舗に届きますので、
生サーモンのような、しっとりした味わいがお楽しみいただけます。
ワインのおつまみに！クリスマスパーティーにも、
店舗へは、毎週土曜日に入荷致しますので、是非、お召し上がりください。
